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Receitas com Cambuci

  • Escrito por Prefeitura de Santo André

cambuci frutaReceitas Especiais

 MOUSSE DE CAMBUCI
Ingredientes:
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
1 lata de leite puro
3 frutos inteiros lavados
Modo de preparo: bater tudo no liquidificador e levar à geladeira em copos individuais.
Preço: R$ 2,50

CAIPIROSKA DE CAMBUCI (1)
Ingredientes:
1 dose de run
3 frutos de cambuci (descascados e batidos no liquidificador)
1 copo de uísque
1 copo de aguardente
Gelo a gosto
Modo de preparo: bater todos os ingredientes juntos no liquidificador e servir com gelo.

YAKISSOBA DE CAMBUCI
Ingredientes:
1 pacote de macarrão para Yakissoba
1/2 de carne ou frango em cubos
Legumes: salsão, vagem, repolho, brócolis, couve-flor e pimentão
Temperos: cebola, salsinha e alho
Ingredientes do molho:
1 lata de creme de leite
2 colheres de amido de milho
2 colheres de farinha de trigo
4 frutos de cambuci (batidos no liquidificador)
Temperos a gosto
Modo de preparo: refogar os legumes, temperar com molho shoyo e reservar. Cozinhar o macarrão à parte e reservar. Refogar a carne e reservar. Depois, misturar
todos os ingredientes e servir com o molho branco de cambuci.

COPINHO DE CAMBUCI
INGREDIENTES:
Copinhos de plástico
200 g de chocolate ao leite
1 caixa de leite condensado
1 caixa de creme de leite
3 cambucis maduros
2 colheres de leite em pó
MODO DE PREPARO:
Copinhos:
Derreta o chocolate em banho - maria e pincele dentro do copo de plástico.
Leve a geladeira.
Após secar, pincele mais uma vez e leve novamente para geladeira.
Recheio:
Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, cambuci e o leite em pó.
Recheie a gosto.
Se preferir coloque chantilly em cima com chocolate granulado

SORVETE DE CAMBUCI
Confira agora a receita de dona Zélia Maria Paralego, de Paranapiacaba, São Paulo:
INGREDIENTES:
- 1 xícara de açúcar
- 2 latas de creme de leite
- 2 latas de leite condensado
- 4 gemas de ovo
- 1 litro de leite
- meio copo de água
- 10 cambucis maduros
MODO DE PREPARO:
Descasque seis cambucis e deixe quatro com casca. Coloque-os com o açúcar e a água numa panela e leve ao fogo. Em fogo baixo, deixe o cambuci cozinhar
por 30 minutos. Mexa bem depois que começar o cozimento, para o cambuci não grudar.
A dica para acertar o ponto é quando a consistência estiver parecida com a de um brigadeiro mole. Desligue o fogo.
Enquanto a calda com o cambuci esfria, passe as gemas numa peneira – isso é importante, para que o sorvete não fique com gosto de ovo. Daí, misture as gemas
com o leite condensado e mexa bem, antes de colocar o leite.
Acrescente a calda do cambuci já fria, e volte para o fogo baixo. Mexa sempre até as gemas cozinharem, para não talhar; isso demora mais ou menos 40 minutos.
Espere esfriar e bata no liquidificador com o creme de leite, por uns dez minutos. Já na vasilha que vai para o congelador, mexa mais um pouco, e deixe no freezer
até endurecer.